Bündnerfleisch-Zopf


Datum: 25.06.16, Kategorien: Backen, Backen Herzhaftes
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
Teig alle Zutaten im Knethaken kneten, ca 10min, Teig aufs doppelte gehen lassen Teig halbieren und zwei rechteckige Stücke auswallen. Creme Frâiche gleichmässig drauf verstreichen. Bündnerfleisch darauf verteilen und mit dem Käse bestreuen. Teigstücke von der Längsseite her aufrollen. Die beiden Stränge gleichmässig überschlagen. Achtung [...]

Käsefüsse Snack


Datum: 30.05.16, Kategorien: Backen, Backen Guetzli, Backen Herzhaftes, Geschenkideen
Zubereitungszeit: 60min
Alles in der Kenny mit dem Knethaken zu einem Teig kneten. 1/2 Std. kühl stellen und dann ca. 1/2 cm dick ausrollen. Mit einem Fussausstecher Füsse (oder ähnliches) ausstechen. Eigelb mit Sahn/Rahm oder Milch verrühren und Füße damit bestreichen. Mit Sesam, Leinsamen, Mohn, Paprika und groben Salz verzieren und bei 180 Grad backen ca. 15 Min. [...]

Kefir Pancakes


Datum: 30.04.16, Kategorien: Backen, Backen Herzhaftes, Frühstück, Kefir
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
Für die Pancakes-Zubereitung eignet sich der Blender perfekt. Dazu zuerst die flüssigen Zutaten reintun und dann die anderen dazu. Kurz mixen und dann bereits ready für den Einsatz, ich brate sie in einer Keramikpfanne, dann brauche ich kein Fett dazu. Damit sie vielleicht fluffiger werden, werde ich nächstes Mal ein wenig LM dazugeben.

Spargelwähe


ein Mürbeteigboden, oder Zeitgründen einen fertigen Blätterteig rustico als Boden verwenden. Eine Zwiebel würfeln und zusammen mit Speck anbraten. Auf dem Boden verteilen. Dann Spargel schälen (geht auch weisser) im Wasser 3 min kochen und kalt abbrausen. 250g Sauerrahm mit 3 Eiern verquirlen oder kurz mit Flexi mischen lassen und mit Thymian, [...]