Roulade


Datum: 01.02.17, Kategorien: Backen, Backen Kuchen, Dessert - Torten, Desserts
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
Eier, warmes Wasser, Salz, Zucker mit dem Ballonschneebesen auf höchster Stufe ca. 15 Minuten aufschlagen. Mehl vorsichtig unterheben Auf ein mit Backpapier belegtes Blech ausstreichen 8 bis 10 Minuten bei 240° Ober und Unterhitze backen. Noch warm mit (am besten selbstgemachter) Marillenmarmelade füllen und einrollen.

Charlotte Royal


Datum: 29.01.17, Kategorien: Backen, Backen Kuchen, Dessert - Torten, Desserts
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
Biskuit Eier, Eigelb, Zucker, Vanillezucker schaumig mit Ballonschneebesen schlagen dann Mehl mit Speisestärke und Backpulver unterrühren (z. b. mit Unterhebelement). Auf mit Backpapier ausgelegtes Blech geben bei 180 Grad Umluft (200 Unter-/Oberhitze) backen etwa 10 min. Auf gezuckertes Geschirrtuch stürzen und Backpapier abziehen. Sofort [...]

Berliner


Datum: 20.01.17, Kategorien: Backen, Backen Kuchen, Backen mit Lievito Madre, Desserts
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
Für 14 Stück Die Milch in die CC-Schüssel geben und in der Kenwood Cooking Chef auf 35 Grad temperieren Die Hefe, LM, Zucker und Vanillezucker dazu geben Mehl und die restlichen Zutaten bis und mit Zitronen abrieb ebenfalls Alles auf der niedrigsten Knet Stufe der Kenwood Cooking Chef mit dem Knet Hacken zu einem Teig mischen, und nach und [...]

Eierlikörtorte


Datum: 19.01.17, Kategorien: Backen, Backen Kuchen, Dessert - Torten, Desserts
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
Schokolade in der Rührschüssel bei 36°C schmelzen lassen Eier trennen Butter, Zucker und Eigelb in CC cremig schlagen 2 EL Eierlikör, Mandeln und geschmolzene Schokolade zufügen, untermengen Eiweiß steif schlagen und unterheben Ca 30 Minuten bei 175 Grad backen Erkalteten Boden mit geschlagener Sahne (mit Sahne steif und Vanillezucker) [...]

Dreikönigskuchen


Datum: 16.01.17, Kategorien: Backen, Backen Brot, Backen Kuchen, Backen mit Lievito Madre, Saisonal - Winter, Saisonales
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
verschiedene Rezepte wurden zum Dreikönigstag 2017 von Mitgliedern unserer Gruppe zur Verfügung gestellt:   von Petra Margelisch-Bosshard 1kg Mehl 3 TL Salz 100g Zucker 1/3 Zitrone, abgeriebene Schale 5dl Milch 1 Hefewürfel 50g Butter 150g Quarknach Belieben Rosinen in den Teig mischen. Königskuchen formen und mit Ei bepinseln. Mit [...]