Brandteig


Datum: 16.01.17, Kategorien: Backen, Backen Kuchen, Desserts
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
Alle Zutaten bis und mit Vanillezucker aufkochen ( in der CC auf 140 Grad) Mehl und Backpulver zugeben und kochen bis es zum klumpen wird. ( in der CC mit dem Flexi) Abkühlen. Eier nacheinander zugeben ( mit dem Schneebesen) Mit Sterntülle auf Blech aufspritzen. Backen bei 200 grad ober/unter Hitze 30 Minuten. Wichtig! In dieser zeit den [...]

Kaiserschmarrn


Datum: 18.12.16, Kategorien: Backen, Backen Kuchen, Desserts, Frühstück, Hauptgericht - vegetarisch, Hauptgerichte
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
200g Mehl, 30g Zucker, 1 Prise Salz, 4 Eigelb, 3dl Milch mit Flexi glattrühren 4 Eiweiss mit Ballonschneebesen schlagen und darunter heben Butter in der Pfanne schmelzen, Teig dazugeben und auf beiden Seiten ganz kurz anbraten (nicht zu lange, sonst wirds zu hart). Wenden am Besten mit dem Deckel oder einem Teller. Mit der Pfanne für 12 [...]

Baumkuchen


Datum: 14.12.16, Kategorien: Backen, Backen Kuchen, Saisonal - Weihnachten, Saisonal - Winter
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
Eier trennen, Eiweiss mit Prise Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassen Aus Eigelb, gewürfeltem Marzipan, Puderzucker, Zucker, Vanilleschote sowie Butter eine Creme machen. Mit Eiweiss verrühren. Mehl und Stärke mischen und zufügen. Eine Form mit Backpapier auslegen und den Rand mit Butter einstreichen. Den Ofen auf Oberhitze bzw Grill [...]

Marronikuchen


Datum: 05.11.16, Kategorien: Backen, Backen Kuchen
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
3 Eier mit einer Prise Salz auf Maximum mit Schneebesen ein paar Minuten aufschlagen Zucker, Vanillezucker und Butter kurz dazuschlagen Unterhebelement einsetzen, restliche Zutaten langsam unterheben backen bei U/O 180 Grad ca 45-60min (Stäbchenprobe)

Schoggikuchen glutenfrei


Datum: 03.10.16, Kategorien: Backen, Backen Kuchen
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
  Butter und Schokolade mit dem K-Haken in der Metallschüssel bei ca. 35° bis max. 40° schmelzen. Eier trennen: Eigelbe in die Metallschüssel mit dem Schoggi-Butter-Gemisch geben Eiweiss in die weisse Plastic-Schüssel geben Eiweiss mit dem Schneebesen auf höchster Stufe zu Eischnee schlagen. Wieder K-Haken nehmen und das [...]