Brandteig


Datum: 16.01.17, Kategorien: Backen, Backen Kuchen, Desserts
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
Alle Zutaten bis und mit Vanillezucker aufkochen ( in der CC auf 140 Grad) Mehl und Backpulver zugeben und kochen bis es zum klumpen wird. ( in der CC mit dem Flexi) Abkühlen. Eier nacheinander zugeben ( mit dem Schneebesen) Mit Sterntülle auf Blech aufspritzen. Backen bei 200 grad ober/unter Hitze 30 Minuten. Wichtig! In dieser zeit den [...]

Kaiserschmarrn


Datum: 18.12.16, Kategorien: Backen, Backen Kuchen, Desserts, Frühstück, Hauptgericht - vegetarisch, Hauptgerichte
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
200g Mehl, 30g Zucker, 1 Prise Salz, 4 Eigelb, 3dl Milch mit Flexi glattrühren 4 Eiweiss mit Ballonschneebesen schlagen und darunter heben Butter in der Pfanne schmelzen, Teig dazugeben und auf beiden Seiten ganz kurz anbraten (nicht zu lange, sonst wirds zu hart). Wenden am Besten mit dem Deckel oder einem Teller. Mit der Pfanne für 12 [...]

Bounty-Kugeln


Datum: 14.12.16, Kategorien: Backen, Backen Guetzli, Geschenkideen
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
1. Kondensmilch und Kokosflocken bei 100° aufkocken (ca. 10min. in CC lassen). 2. Masse in eine mit Backpapier ausgekleidete kleine Form füllen und andrücken. (meine Form ist ca. 18×12) 3. Schoggi hacken und bei 37° langsam schmelzen. 4. In dieser Zeit Kokosmasse aus der Form nehmen und in Stückli schneiden um sie anschliessend in Kugeln [...]

Dominosteine


Datum: 14.12.16, Kategorien: Backen, Backen Guetzli, Saisonal - Weihnachten, Saisonal - Winter
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
Backofen auf 180°C vorheizen Kuvertüre grob hacken, in der CC bei 100°C Stufe 1 Honig, Zucker und Butter aufkochen am besten mit Flexi kurz abkühlen lassen Kuvertüre in die warme Masse und auflösen lassen Mehl, Lebkuchengewürz, Backpulver, Eier und Salz zur flüssigen Masse, rühren, damit ein geschmeidiger Teig entsteht Masse auf ein Backblech [...]

Blätterteig Hackbraten


Datum: 14.12.16, Kategorien: Backen, Backen Herzhaftes, Hauptgericht - Fleisch, Hauptgerichte
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
Gewürz, Ei und Paniermehl mischen mit K-Haken dann auf Blätterteig verteilen gemäss Foto 1 einrollen und dann in eine Backform setzen, welche die Länge von der Blätterteig Breite hat. mit Eigelb einstreichen auf zweitunterste Rille im vorgeheizten Backofen ca 60min bei 180 Grad U/O backen.