Gries-Chöpfli


Datum: 06.02.17, Kategorien: Beilagen, Beilagen - vegetarisch, Dessert - Torten, Desserts, Hauptgericht - Fleisch, Hauptgericht - vegetarisch, Hauptgerichte
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
  Milch, Salz und Butter in der CC zum kochen bringen den Gries einlaufen lassen und bei ca. 100° mit dem Flexi Intervall 1 rühren, bis es einen dicklichen Brei gibt Zucker, Vanillezucker, Zitrone und die Rosinen dazu geben, noch ein wenig rühren dann entweder warm als Brei essen oder aber in eine kalt abgespülte Form geben und erkalten [...]

Ravioli


Datum: 03.02.17, Kategorien: Beilagen, Beilagen - Pastagerichte, Hauptgericht - Fleisch, Hauptgerichte
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
Pasta Teig für die Walze: Semola di grano duro Tomatenpuree Ei – Wasser Gemisch Im Multi mit Messer oder in der Schüssel mit K-Haken mischen ev. von Hand nach kneten bis er schön geschmeidig ist In Folie luftdicht einpacken und 1 Stunde stehen lassen Mit der Walze so lange walzen, bis die Pasta kompakt ist Beliebige Formen ausstechen [...]

Bolognese


Datum: 16.01.17, Kategorien: Beilagen, Sauce und Pesto
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
jede Bolognese vom Herd kann in der CC gemacht werden, hier ein Vorschlag für das Vorgehen: Gemüse würfeln mit Würfler (oder von Hand schneiden) wechseln auf Kochmodus, Topf einsetzen, 140 Grad mit Kochrührelement und Intervall 1 einschalten etwas Olivenöl in Topf leeren Hackfleisch dazugeben und braten bis alles durch ist mit Rotwein [...]

Sciatt


Datum: 14.12.16, Kategorien: Beilagen, Beilagen - vegetarisch, Salate
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
z.b. auf Endivienslat, Rezept für 6 Personen In einer Schüssel die beiden Mehlsorten mit dem Backpulver und dem Salz mischen. Den Wein oder das Bier dazugeben und alles zu einem dicken Teig rühren. 10 Minuten ruhen lassen. Den Käse in etwa 2 cm grosse Würfel schneiden, zum Teig geben und untermischen. Die Blätter des Endiviensalates auslösen, [...]

Sellerie Püree (weiss)


Datum: 14.12.16, Kategorien: Beilagen, Beilagen - vegetarisch
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
Die Schalotten schälen und in feine Streifen schneiden. Diese gemeinsam mit der geschälten und klein geschnittenen Sellerie mit Butter in der CC anschwitzen. Mit Milch, Sahne aufgießen und langsam einkochen lassen. Dabei sollte die Flüssigkeit fast verkocht sein. Nun den Sellerie im Multizerkleinerer pürieren und mit Salz, Pfeffer, Créme [...]