Ravioli


Datum: 03.02.17, Kategorien: Beilagen, Beilagen - Pastagerichte, Hauptgericht - Fleisch, Hauptgerichte
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
Pasta Teig für die Walze: Semola di grano duro Tomatenpuree Ei – Wasser Gemisch Im Multi mit Messer oder in der Schüssel mit K-Haken mischen ev. von Hand nach kneten bis er schön geschmeidig ist In Folie luftdicht einpacken und 1 Stunde stehen lassen Mit der Walze so lange walzen, bis die Pasta kompakt ist Beliebige Formen ausstechen [...]

Teigwarensalat


Datum: 24.04.16, Kategorien: Beilagen, Beilagen - Pastagerichte, Beilagen - vegetarisch, Salate
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
ein leckerer Sommersalat, hält sich super einige Tage im Kühlschrank (so lange keine Salatsauce dran ist) Teigwaren kochen und erkalten lassen (Hörnli eignen sich gut) Gemüse nach Wahl mit Würfler kleinschneiden Zwiebel hacken nach Wahl noch gekochtes Ei (von Hand kleinschneiden) nach Wahl noch gebratene oder rohe Champignon (von Hand [...]

Bärlauch Spätzle


Datum: 30.03.16, Kategorien: Beilagen, Beilagen - Pastagerichte
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
ca. 8-10 gr. Bärlauchblätter, in der GM kleinschreddern, dann noch die 20 gr. Hartweizenmehl zugeben, so dass eine feine Masse entsteht, die ist ganz krümelig, fein, trocken. Ich habe heute die Spätzle im Multi zubereitet, würde es jedoch nicht mehr machen, da ich der Meinung bin, dass durch die Messer das Gluten irgendwie glitischig wird. [...]

CHässpätzli


Datum: 23.03.16, Kategorien: Beilagen - Pastagerichte, Beilagen - vegetarisch, Hauptgericht - vegetarisch, Saisonal - Winter
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
ein typisches Schweizer Gericht, hier meine Lieblingsvariante: Zwiebeln fein schneiden im Multi mit Scheibe 4 anschliessend Käse raspeln mit Scheibe 2 (in dieser Reihenfolge muss der Multi nur einmal abgewaschen werden 🙂 ) Zwiebeln in Bratpfanne goldig anbraten   alle Zutaten mit K-Haken mischen, evt noch Wasser zugeben mit einem [...]

Teigwaren mit Pasta Fresca


Datum: 21.03.16, Kategorien: Beilagen, Beilagen - Pastagerichte, Geschenkideen
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
Teigwaren mit der Pasta Fresca sind lecker und einfach Teig gemäss Zutatenliste im Multi mit Messer oder in Schüssel mit K-Haken mischen. Empfehlenswert bei einfacher bis max doppelter Menge ist der Multi. Teig muss die perfekte Konsistenz haben, etwas feucht und nicht zu trocken, aber nicht zu feucht. Die Schnecke von der Pasta Fresca sollte [...]