Eierlikör


Datum: 18.12.16, Kategorien: Geschenkideen, Getränke, Getränke - Liköre
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
Eigelbe und Vanillezucker 10 min mit Ballonschneebesen auf max schaumig schlagen Geschwindigkeit auf 2 reduzieren und Puderzucker langsam dazugeben Kondensmilch auch langsam dazugeben dann auf Intervall 1 stellen und ca 75 Grad (aufpassen, nie über 78 Grad gehen!) wenn Temperatur erreicht ist, den Rum langsam schlückchenweise dazugeben so [...]

Erdbeer Sirup


Datum: 29.06.16, Kategorien: Geschenkideen, Getränke, Getränke - Sirup
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
Erdbeeren durch die Beerenpresse lassen. Aus 500 gr Erdbeeren ergaben sich 300 ml Saft. Dazu 300 ml Wasser, aufgekocht mit 600 gr Zucker und etwas Zitronensaft, ca 5min mit Flexi.

Holunderblütensirup


Datum: 29.06.16, Kategorien: Geschenkideen, Getränke, Getränke - Sirup
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
Frische Holunderblütendolden sammeln, bester Zeitpunkt nach zwei Tagen Sonnenschein den Zucker in abgekochtem Wasser auflösen die Holunderblütendolden und die in Scheiben geschnittenen Orangen und Zitronen sowie die Zitronensäure dazugeben. 3 – 5 Tage stehen lassen Danach durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen (hab Orangen und [...]

Rhabarber Minze Sirup


Datum: 01.06.16, Kategorien: Geschenkideen, Getränke, Getränke - Sirup, Saisonal - Frühling
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
Wasser, Zucker und Zitronensäure aufkocken bei 120g mit Flexi bis Zucker aufgelöst ist Rhabarber und Minze dazugeben, 5min köcheln auf Intervall 3 – kein Spritzschutz!! abschalten und stehen lassen für 45min absieben und Rest im Tuch auspressen nochmals aufkochen (damit schön dicklich wird) und in sterilisierte und heisse Flaschen geben [...]