Spinat-Risotto


Datum: 20.04.16, Kategorien: Beilagen, Beilagen - vegetarisch, Hauptgericht - vegetarisch, Hauptgerichte
Zubereitungszeit: 30min
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Flexi einsetzen. Das Olivenöl in die Rührschüssel geben und bei 100 °C, Intervallstufe 1, erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin 1 Min. andünsten. Den Reis bei laufendem Rührwerk zufügen und glasig dünsten. Den Spritzschutz einsetzen. Das Risotto mit Weißwein ablöschen und den Geflügelfond [...]

Milchreis


Datum: 20.04.16, Kategorien: Frühstück, Hauptgericht - vegetarisch, Hauptgerichte
Zubereitungszeit: 60-75min
  Für 4 Personen Vanilleschote auskratzen in die Milch geben. Milch mit dem Flexi aufkochen bei Intervall 3. Zucker, Reis und eine Prise Salz beigeben. Temperatur auf 90 stellen. Bei Intervall 1, 45 bis 60 min kochen. Servieren mit Apfelmus oder frischen Früchten.

Spargel-Bärlauch-Lasagne


Datum: 10.04.16, Kategorien: Hauptgericht - vegetarisch, Hauptgerichte, Saisonal - Frühling
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
Sauce-Béchamel: 125 gr Butter weich, 125 gr Mehl und 1 lt Milch mit dem Schneebesen schlagen, dann mit Flexi aufkochen, ev etw. Milch nachgeben. Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach belieben.  Lasagneblätter mit der Pasta fresca: auf 140 gr Semola ca 20 gr Bärlauch und 1 Ei im Multi gemixt. Füllung: Spargel in Stücke geschnitten mit [...]

Spargelwähe


ein Mürbeteigboden, oder Zeitgründen einen fertigen Blätterteig rustico als Boden verwenden. Eine Zwiebel würfeln und zusammen mit Speck anbraten. Auf dem Boden verteilen. Dann Spargel schälen (geht auch weisser) im Wasser 3 min kochen und kalt abbrausen. 250g Sauerrahm mit 3 Eiern verquirlen oder kurz mit Flexi mischen lassen und mit Thymian, [...]

CHässpätzli


Datum: 23.03.16, Kategorien: Beilagen - Pastagerichte, Beilagen - vegetarisch, Hauptgericht - vegetarisch, Saisonal - Winter
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
ein typisches Schweizer Gericht, hier meine Lieblingsvariante: Zwiebeln fein schneiden im Multi mit Scheibe 4 anschliessend Käse raspeln mit Scheibe 2 (in dieser Reihenfolge muss der Multi nur einmal abgewaschen werden 🙂 ) Zwiebeln in Bratpfanne goldig anbraten   alle Zutaten mit K-Haken mischen, evt noch Wasser zugeben mit einem [...]