Sommer-Muffins


Datum: 06.07.16, Kategorien: Backen, Backen Herzhaftes, Backen mit Lievito Madre, Kefir
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
luftig leichte Muffins spontan „experimentiert“ in der Küche, lecker zu Salat oder als Apéro Häppchen Zwiebeln hacken und goldbraun anbraten, Schinkenwürfel kurz mitanbraten Schnittlauch fein schneiden Käse klein würfeln, alles zusammen mischen – auf die Seite stellen Avocado zu Mus zerkleinern Mehle, LM, Hefe, Joghurt, [...]

Pandekager (dänische Omeletten)


Datum: 03.07.16, Kategorien: Beilagen, Beilagen - vegetarisch, Frühstück, Hauptgericht - vegetarisch, Hauptgerichte, Kefir
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
Rezept für 1-2 Personen, Rezept kann für Blender gut verdreifacht werden. Hälfte von Milch kann gut Kefirmilch sein. Zuerst flüssige Zutaten in Blender, dann Rest dazu. Ein paar Minuten mixen auf max. Hauchdünne Omeletten in Bratpfanne zubereiten. Können mit Käse, Marmelade, Puderzucker, etc belegt werden und dann eingerollt genossen werden.

Kefir Pancakes


Datum: 30.04.16, Kategorien: Backen, Backen Herzhaftes, Frühstück, Kefir
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
Für die Pancakes-Zubereitung eignet sich der Blender perfekt. Dazu zuerst die flüssigen Zutaten reintun und dann die anderen dazu. Kurz mixen und dann bereits ready für den Einsatz, ich brate sie in einer Keramikpfanne, dann brauche ich kein Fett dazu. Damit sie vielleicht fluffiger werden, werde ich nächstes Mal ein wenig LM dazugeben.

Zwiebel-Speck-Brötchen


Datum: 24.04.16, Kategorien: Backen, Backen Brot, Backen mit Lievito Madre, Kefir
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
bei uns heissen diese jetzt Grill Scheisserchen, der Name ist nicht Programm… fallen aber bei einer Grillade auf… und schmecken himmlisch: Alles verkneten mit dem Knethaken bei 38 Grad, einige Minuten auf min 1 Stunde gehen lassen bei 38 Grad, Knethaken raus, Intervall drei Ofen auf 250° O/U aufheizen Mit 2 Esslöffel Kugeln formen [...]