Variegato für Zitrone und Passionsfrucht


Datum: 04.05.16, Kategorien: Eis und Sorbet Pasten, Eis und Sorbets
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
  • Zutaten

  • Glucosesirup 175 g
  • Wasser 50 g
  • Zucker 175 g
  • Passionsfrucht oder Zitronensaft 250 g
  • Johannisbrotkernmehl 8 g
  • Saft, Glucose, Wasser und Zitronensaft oder Passionsfrucht aufkochen
  • Johannisbrotkernmehl und Zucker mischen
  • dazugeben
  • nochmals kochen

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