Parmesanschaum


Datum: 14.12.16, Kategorien: Beilagen, Sauce und Pesto
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
Milch, Sahne, Butter und Gewürze in der Cooking Chef aufkochen mit Flexi, den Parmesan darin auflösen. Die Masse im Thermoresistglas-Mixer / Blender gut pürieren und dann durch ein Sieb passieren. Danach nochmals aufkochen und mit dem Stabmixer schaumig mixen. Rezept von Christian Senff für den FB-Kochkurs bei Kenwood Schweiz im November 2016

Sorbet Sirup (60%) Basisrezept


Datum: 18.07.16, Kategorien: Eis und Sorbets, Sorbets
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
dieses Rezept entspricht Sorbet Sirup 1220g Trockene Zutaten mischen separat in einem Gefäss Wasser in Topf und dann restliche Zutaten mit Flexi (Stufe 1) in CC vermengen (langsam laufend rein lassen) Aufkochen (140 Grad einschalten, Intervall 1, wenn kurz blubbert abschalten) umfüllen in Blender und gut mixen (Pürierstab wäre eine [...]

Pandekager (dänische Omeletten)


Datum: 03.07.16, Kategorien: Beilagen, Beilagen - vegetarisch, Frühstück, Hauptgericht - vegetarisch, Hauptgerichte, Kefir
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
Rezept für 1-2 Personen, Rezept kann für Blender gut verdreifacht werden. Hälfte von Milch kann gut Kefirmilch sein. Zuerst flüssige Zutaten in Blender, dann Rest dazu. Ein paar Minuten mixen auf max. Hauchdünne Omeletten in Bratpfanne zubereiten. Können mit Käse, Marmelade, Puderzucker, etc belegt werden und dann eingerollt genossen werden.