Salsicce


Datum: 16.01.17, Kategorien: Hauptgericht - Fleisch, Hauptgerichte
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
Därme schon am Vorabend waschen und mit der Orange in warmes Wasser einlegen. Rückenspeck mit dem Messer in Würfel schneiden ca. 2×2 cm. Fleisch und Rückenspeck durch den Fleischwolf geben ( habe mir zur Kenwood eine grössere Lochscheibe bestellt 16mm, eigentlich wäre 20mm ideal ). Fleisch würzen (ich würze sehr kräftig), mache das immer [...]

Kroketten


Datum: 10.04.16, Kategorien: Beilagen, Beilagen - vegetarisch
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
kartoffeln kochen und pellen mit dem k-haken die kartoffeln mit den anderen zutaten verrühren (nicht zu lange) die masse durch den spritzgebäckvorsatz der pasta fresca drücken und mit einem messer alle 3-4 cm abschneiden. auf den bemehlten tisch legen und mit gemehlter hand arbeiten. eier verquirlen, evtl würzen und alle kroketten [...]