Schoggikuchen glutenfrei


Datum: 03.10.16, Kategorien: Backen, Backen Kuchen
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
  Butter und Schokolade mit dem K-Haken in der Metallschüssel bei ca. 35° bis max. 40° schmelzen. Eier trennen: Eigelbe in die Metallschüssel mit dem Schoggi-Butter-Gemisch geben Eiweiss in die weisse Plastic-Schüssel geben Eiweiss mit dem Schneebesen auf höchster Stufe zu Eischnee schlagen. Wieder K-Haken nehmen und das [...]

Kuchenteig für Früchte


Datum: 24.07.16, Kategorien: Backen, Backen Kuchen
Zubereitungszeit: 60min
normales Rezept für eine Cakeform, doppelte Menge als Blechkuchen Butter mit K-Haken schaumig rühren Vanillezucker, Salz und Zucker mischen und langsam zum Butter hinzurühren langsam ein Ei nach dem anderen mitrühren lassen, damit es eine homogene Masse ergibt Zitronenschale und Saft dazu Mehl und Backpulver mischen und auch langsam [...]

Holunderblütensirup


Datum: 29.06.16, Kategorien: Geschenkideen, Getränke, Getränke - Sirup
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
Frische Holunderblütendolden sammeln, bester Zeitpunkt nach zwei Tagen Sonnenschein den Zucker in abgekochtem Wasser auflösen die Holunderblütendolden und die in Scheiben geschnittenen Orangen und Zitronen sowie die Zitronensäure dazugeben. 3 – 5 Tage stehen lassen Danach durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen (hab Orangen und [...]

Aprikosenknödel


Datum: 30.05.16, Kategorien: Backen, Backen Kuchen, Desserts, Saisonal - Frühling
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
Zwetschgen- oder Aprikosenknödel – die Schweizer Variante  😉 Butter und Eier mit dem Ballonschneebesen schaumig rühren. Die Wegglis grob zurechtschneiden und in 2 Portionen im Multi (mit Messer) kleinschneiden lassen. Achtung, dass es nicht zu fein wird (gemäss Originalrezept muss man die Wegglis von Hand in sehr kleine Würfel [...]

Kroketten


Datum: 10.04.16, Kategorien: Beilagen, Beilagen - vegetarisch
Zubereitungszeit: Nicht angegeben.
kartoffeln kochen und pellen mit dem k-haken die kartoffeln mit den anderen zutaten verrühren (nicht zu lange) die masse durch den spritzgebäckvorsatz der pasta fresca drücken und mit einem messer alle 3-4 cm abschneiden. auf den bemehlten tisch legen und mit gemehlter hand arbeiten. eier verquirlen, evtl würzen und alle kroketten [...]